الاقتصاد اليوم ـ صحف:

قدرت "وزارة الزراعة" إنتاج الجوز للموسم الحالي بـ 10 آلاف طن، وعزا المهندس "عبد المعين القضماني" مدير الإنتاج النباتي في "وزارة الزراعة" تراجع الإنتاج إلى موجة الصقيع الربيعي وخروج بعض الأشجار من الإنتاج، مشيراً إلى أن المعدل الوسطي للإنتاج سنوياً هو 13 ألف طن.

حسب إحصائية مديرية التخطيط والتعاون الدولي "بوزارة الزراعة" لعام 2014 فإن محافظة ريف دمشق اعتبرت الأولى على مستوى الإنتاج الذي بلغ 4241 طناً بمساحة 1054 هكتاراً، تليها اللاذقية بإنتاج 3455 طناً ومساحة 319 هكتاراً.‏

وتأتي طرطوس الثالثة بالترتيب بإنتاج 1105 أطنان ومساحة 337 هـ، تليها الغاب بإنتاج 930 طناً ومساحة 44 هـ، ثم إدلب بإنتاج 700 طن ومساحة 78 هـ، وحماة بإنتاج 618 طناً ومساحة 609 هـ، تليها حمص بإنتاج 431 طناً ومساحة 435 هـ، ثم حلب بإنتاج 166 طناً ومساحة 34 هـ، تليها إنتاجاً على التوالي السويداء 96 طناً، درعا 35 طناً، الرقة 29 طناً، القنيطرة 14 طناً وأخيراً دير الزور 12 طناً فقط، لتبلغ المساحة الإجمالية المزروعة بالجوز في جميع المحافظات 3062 هكتاراً، والإنتاج المحقق 11832 طناً.‏

وحول القيمة الغذائية للجوز واستعمالاته الطبية قال مدير الإنتاج النباتي إنه يصنف ضمن النباتات الغنية بالمواد المغذية حيث تحتوي ثماره على كربوهيدرات ونشاء وسكر وألياف غذائية وبروتين وماء ودهون مشبعة وغير مشبعة ومجموعة منوعة من الفيتامينات ومن المعادن والأملاح.‏

كما يحتوي كل 100 غ من الجوز على 15 غراماً بروتين و65 غراماً دهون و7 غرامات ألياف غذائية، ويتكون البروتين الموجود بالجوز من الكثير من الأحماض الأمينية.‏

وأضاف المهندس القضماني إن الجوز يعتبر فاكهة المخ لأنه ينشط الذاكرة ويقويها كما يزيد الذكاء وقوة الاحتمال عند الأشخاص الذين يركزون لمدة طويلة، ويسهم في تنشيط خلايا الدماغ، ويعود الفضل في ذلك إلى احتوائه نسبة عالية من حمض الأوميغا 3 الذي يسهم في إحلال التوازن في الأنسجة العصبية التي تمثل الدهون أكثر من 60% من بنيتها، كما يقوم هذا الحمض بتليين جدران الخلايا العصبية. وهو مفيد جداً في تحسين عمل المخ.‏

كما يحتوي الجوز على مادة الميلاتونين وهو هرمون تفرزه الغدّة الصنوبرية (Pincal gland) يقوم بضبط النوم وتوازنه، وبما أن مادة الميلاتونين تنخفض مع التقدم في العمر فإن الجوز يعوّض هذا الانخفاض، كما يقي أيضاً من أمراض الزهايمر وباركينسون ومن التشنج العضلي.‏

وتقدم الأحماض الأمينية الموجودة بالجوز، فوائد للأوعية الدموية للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب، إضافة إلى احتوائه على العديد من المواد المضادة للأكسدة النادرة والقوية الضرورية للصحة.‏

كما أن وجود الحمض الدهني (Alpha Linolenic Acid) في الجوز يساهم بتقوية العظام . وقد أثبتت البحوث أن تناول الجوز بصفة يومية يساعد على خفض الالتهابات والحفاظ على العظام قوية وصحية.‏