الاقتصاد اليوم:

مدى صحة الزيوت، ومن هو أخطرها على صحة المستهلك، كشف لنا أمين سر جمعية حماية المستهلك عبد الرزاق حبزة أنه بالنسبة للزيوت المعبأة بشكل نظامي، ولها علامة تجارية ومستوردة بشكل نظامي (مثل زيت دوار الشمس)، لا يوجد عليها إشكالية وهي موجود في الأسواق وتستخدم، إلا أن (طريقة عرضه) وتعرضه للشمس وللحرارة هي التي تعتبر من المحاذير، مضيفاً: هناك زيوت تباع للمستهلك “فرط” مثل زيت النخيل وفق رغبة وحاجة بعض المستهلكين، نظراً لرخص سعرها ولأن درجة تبخرها أقل، إلا أن أكثر مستخدميه هم “أصحاب المطاعم”، إذ يستخدمونه في القلي وبعض المأكولات، وهنا ينصح حبزة بعدم استخدامه لما يحمل من أضرار على الكبد والصحة بشكل عام، لافتاً إلى أن بعض المستهلكين لا يرغبون في هذا الزيت من حيث الطعم واللون، ويضيف: من الناحية الصحية لا نلمس أضراراً مباشرة له، إلا أن هدرجة زيت النخيل وغيره من الزيوت بشكل عام هي من الأشياء الضارة بالصحة.

وهنا بين حبزة أنه تم إجراء ورشة عمل مع منظمة الصحة العالمية حول الزيت النباتي والزيت المهدرج، حيث تم التوصل إلى عدم استخدام زيت النخيل من قبل دول كثيرة، أما في بلدنا نوجه المستهلك للحد من استهلاكه، وأنه لا يزال يتم استخدامه في الصناعات.

تعميم سابق
وأوضح حبزه أنه منذ فترة صدر تعميم عن وزارة التجارة الداخلية، أعطى مهلة للانتهاء من كميات زيت النخيل (بناء على طلب من التجار).

ويعود ليؤكد: إننا مع عدم استخدامه واستبداله بالسمن الحيواني والزيت الطبيعي بلا هدرجة، فالسمن المصنوع من زيت النخيل الذي يتم استيراده وإعادة طرحه وبيعه في الأسواق.

وعن الإجراءات التي يمكن أن تتخذ للحد والتخفيف من خطورة استخدام الزيوت المهدرجة والسمن، وهل من بديل صحي بأسعار تتناسب مع ذوي الدخل المحدود؟ يجيب حبزة: البديل الوحيد هو استبدال و واستهلاك الزيت بشكله الحر (قبل أن يهدرج).

وفي ذات السياق، كشفت الدكتورة فاطمة قاسم أخصائية تغذية أن التحذيرات تتوالى حول استخدام زيت النخيل، وعلى الرغم من أنه من أكثر أنواع الزيوت النباتية استخداماً في العالم، حيث يستخدم بدءاً من الطعام إلى مستحضرات التجميلية والمنتجات الصناعية، إلا أن محاذيره كثيرة، بسبب احتوائه على نسبة عالية من الدهون المشبعة، هذا النوع من الدهون يمكن أن يرفع مستويات الكوليسترول الضار في الدم، ما قد يؤدي إلى مشاكل قلبية وآثار سلبية على القلب والشرايين.لذا، ينصح بالحد من استهلاكه واستبداله بالخيارات الأكثر صحة.

صحيفة تشرين