الاقتصاد اليوم ـ صحف:

خرج 250 معمل وورشة من أصل 300 معمل من الخدمة في دمشق وريفها، إضافة إلى صعوبة تأمين ونقل مستلزمات الإنتاج وارتفاع تكاليفها وانقطاع التيار الكهربائي فترات طويلة وارتفاع أسعار المحروقات وعدم توافر المياه بالشكل المطلوب لهذه الصناعة، والأهم من ذلك كله نقص مادة الحليب الناتج عنها مادة الألبان والأجبان والسمون نتيجة انخفاض أعداد الثروة الحيوانية إلى 30%، حيث يصل مجموع الإنتاج المتوقع خلال الموسم الحالي من الحليب إلى 1722142 طناً من الحليب.

وقال "عبد الرحمن صعيدي" "رئيس جمعية صناعة الألبان والأجبان في دمشق": "تعود مسؤولية قمع ظاهرة بيع الألبان والأجبان بطرق مخالفة للشروط الصحية إلى مديرية التجارة الداخلية وحماية المستهلك بالدرجة الأولى في ضبط هذه المخالفات والعمل على إزالتها".

ولفت إلى أنه نتيجة نقص إنتاج مادة الحليب يتم حالياً استعمال الحليب المجفف المستورد بشكل مضاعف عن السابق، علماً بأنه يستعمل في صناعة الألبان والأجبان والبوظة منذ 50 عاماً ولا غنى عنه منه ما هو خالي الدسم ومنه تصل نسبة الدسم فيه إلى 26%.

وفيما يتعلق بإنتاج اللبنة المجانسة التي تباع في المحلات أو من الباعة الجوالين فإن محتوياتها تتكون من مادة الحليب الطازج والحليب البوردة ونسبة 2 بالمئة من النشاء ونسبة 3 بالمئة من الزبدة النباتية الطرية «كريمة» ويصل عدد المعامل المرخصة لإنتاج اللبنة المجانسة في دمشق وريفها إلى 10 معامل وذلك لتغطية حاجات المواطنين من الألبان، وأكد صعيدي أن هذا النوع من اللبنة غير مضر بالصحة وتبين بعد تحليل عينات مسحوبة منها أنها مخالفة للمواصفة لكنها صالحة للاستهلاك البشري من دون ضرر، وترى جمعية الألبان والأجبان في دمشق أنه لا يوجد أي ضرر على الصحة العامة للمستهلكين وهي تستعمل منذ أكثر من عشر سنوات وتجد إقبالاً على شرائها من المواطنين نظراً لأن سعرها أقل بكثير من اللبنة المنتجة من مشتقات الحليب  الطازج، وفقا لصحيفة "تشرين".

وفيما يتعلق بغلاء أسعار مشتقات الحليب فقد حددت "وزارة التجارة الداخلية وحماية المستهلك "من النشرة الثانية الصادرة في 29/10/2015 سعر كغ حليب البقر للمستهلك بمبلغ 165 ليرة وكغ اللبن الرائب المعلب بمبلغ 175 ليرة وكغ اللبن المصفى الكامل الدسم بمبلغ 600 ليرة وكغ اللبن المصفى نوع ثان بمبلغ 550 ليرة وكغ الجبنة البلدية الكاملة الدسم بمبلغ 800 ليرة وكغ الجبنة البلدية نوع ثان بمبلغ 700 ليرة وكغ جبنة نصف دسم بمبلغ 800 ليرة وكغ الجبنة البلدية نوع ثان بمبلغ 700 ليرة، وكغ جبنة نصف دسم بمبلغ 600ليرة، وكغ جبنة شلل كامل الدسم بمبلغ 1500 ليرة وكغ جبنة شلل نوع ثان بمبلغ 1300 ليرة وكغ جبنة شلل نصف دسم بمبلغ 1100 ليرة وكغ جبن عكاوي كامل الدسم بمبلغ 800 ليرة، وكغ جبن عكاوي نوع ثان بمبلغ 700 ليرة، وكغ جبن قشقوان خاص للبيتزا 1500 ليرة، وكغ جبن قشقوان للمائدة نسبة الدسم فيه 35% بمبلغ 2000 ليرة وقطعة زبدة الغوطة 200 غ بمبلغ 550 ليرة.