الاقتصاد اليوم ـ خاص:

بينت دراسة دراسة أجراها المصراف المركزي تحت مسمى (العلاقة بين أسعار مجموعة من السلع الرئيسة وسعر صرف الليرة السورية في السوق الموازية) خاصة بمركز دمشق للأبحاث والدراسات (مداد). أن سعر لحم الغنم ارتفع بنحو 11% طوال المدة الواقعة بين تموز/يوليو 2018 – أيار/مايو 2019، إذ شهد هذا المنتج طوال هذه المدة تذبذباً في أسعاره وانخفض في شهري تشرين الأول/أكتوبر وكانون الأول/ديسمبر، وعاد ليرتفع بعدها وبصورة تدريجية حتى الأسبوع الأول من شهر آذار/مارس ليستقر بعدها لغاية الأسبوع الثالث من أيار/مايو.

بصورة معاكسة، انخفض سعر لحم العجل بنحو 16% في المدّة الواقعة بين تموز/يوليو 2018 – أيار/مايو 2019، ذلك ابتداءً من شهر أيلول/سبتمبر 2018 الذي سجّل فيه أول انخفاض بنسبة 30% وشهر تشرين الأول/أكتوبر 2018 الذي سجّل فيه انخفاضاً آخرَ بنسبة 27%، ويعزى هذا الانخفاض بمعظمه إلى زيادة الإنتاج مقارنةً بالطلب، ليستقر بعدها لغاية كانون الثاني/نوفمبر 2019 الذي سجّل فيه ارتفاعاً بنسبة 38%، ليعود ويحافظ على استقرار نسبي لغاية أيار/مايو 2019.

ويعود الارتفاع في سعر اللحوم الحمراء إلى عمليات التهريب، نتيجةً لرغبة الدول المجاورة (الأردن ولبنان) بالحصول على خاروف العواس الذي يعد أجود أنواع الخِراف، كما أن التهريب شمل العجول والماعز والجديان، الأمر الذي يزيد من تأثير تقلبات سعر الصرف في أسعارها، إضافة إلى احتفاظ المربين بقطعانهم وتسمينها مدّة أطول من دون الحاجة إلى شراء الأعلاف نتيجةً لتوافر المرعى في فصل الربيع، كما أن تركُّز الكتلة الأكبر من الأغنام في الجزيرة السورية وصعوبات نقلها إلى الأسواق أسهم على نحو كبير بارتفاع أسعارها .

لحم الدجاج المذبوح النيء: شهد سعر الكغ من لحم الدجاج المذبوح النيء الكثير من التقلبات، إذ استقر بين تموز/يوليو 2018 وتشرين الأول/أكتوبر 2018؛ ليسجل بعدها سعره العديد من التغيرات اتخذَ معظمها اتجاهاً تصاعدياً عدا عن الانخفاض في كانون الثاني/نوفمبر بمعدل 20%، الذي يعزى لزيادة الطلب على اللحوم الحمراء نتيجةً للأعياد في نهاية العام،   وبالتالي انخفاض الطلب على لحم الدجاج وزيادة المعروض منه، ما أدى إلى انخفاض السعر، ليعود ويرتفع منتهياً عند 1,250 ل.س/ كغ بزيادة 50 ل.س بمعدل (4%) عن سعره في أول هذه المدّة؛ ذلك نتيجة انخفاض العرض مقابل الطلب والتشدد في مكافحة التهريب والحد منه، إلى جانب خروج بعض مربي الدواجن من السوق بضغط من انخفاض السعر في نهاية العام، كما أن ارتفاع أسعار اللحوم أدى إلى زيادة الطلب على لحم الدجاج .

هذا، واستناداً إلى الدراسة الإحصائية؛ تبين وجود علاقة ذات دلالة إحصائية لسعر الصرف في السوق الموازي بسعر اللحوم (لحم الغنم، لحم العجل، لحم الدجاج المذبوح النيء)، إذ يوجد أثر معنوي إيجابي (أي علاقة طردية) لسعر الصرف في المدة السابقة (الأسبوع السابق) في سعر اللحوم

ويتبين من المعادلة  أن كل زيادة في سعر الصرف بمقدار (1) ليرة سورية واحدة يؤدي إلى زيادة سعر اللحوم بمقدار 1.9 ليرة سورية بعد أسبوع واحد من الزيادة، إذ أشارت نتائج التحليل الإحصائي إلى أن الذي يشير إلى القوة التفسيرية للمتغيرات المستقلة يساوي 0.86 أي أن المتغيرات المستقلة في المعادلة رقم (1) تفسر ما يقارب 86% من التغير في سعر اللحوم (المتغير التابع).

الأسماك : بصورة عامة لم تشهد أسعار الأسماك تغيرات ملحوظة؛ فقد تحرك سعر كل من سمك الفيليه والسلمون بصورة متشابهة في المدة الواقعة بين تموز/يوليو 2018 – كانون الأول/ديسمبر 2018، إذ كان سعرهما مستقراً طوال هذه المدة عدا عن الانخفاض الذي طرأ في شهر تشرين الأول/أكتوبر الذي جعل سعر الكيلو غرام من سمك الفيليه ينتهي بتراجع 15% عن بداية هذه المدة، وسعر الكيلو غرام من سمك السلمون لينتهي أيضاً بتراجع بنسبة 20% عن بداية هذه المدّة.

الاقتصاد اليوم